Φασολάκια με αυγά

Υλικά Συνταγής:
1μιση κιλό φασολάκια φρέσκα η κατεψυγμένα
8 αυγά
αλάτι, πιπέρι
1 με 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
λίγο μαιντανό
ελαιόλαδο, 1 ποτήρι νερό
1 κύβο λαχανικών

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα φασολάκια στις άκρες, τα κόβουμε στη μέση εαν είναι πολύ μακρουλά και τα πλένουμε. 

Tσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια , προσθέτουμε τα φασολάκια, τα γυρνάμε λίγο στην κατσαρόλα, βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός τα αυγά και τα βράζουμε 45 με 50 λεπτα να μείνουν με πολύ λίγο ζουμάκι.

Δυναμώνουμε την φωτιά και σπάμε μέσα τα αυγά και τα

ανακατεύουμε καλα μέχρι να σφίξουν .

Τρώγονται ζεστά η και κρύα….