Μπουρανί σμυρναίικο (ντοματόρυζο)

Υλικά Συνταγής:
1 ποτηράκι ρύζι
6 ντομάτες φρέσκιες
1 φλ. λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 φλ. νερό
αλάτι, πιπέρι
⅓ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το μαϊντανό (κρατάμε λίγο για πασπάλισμα) και το σκόρδο.

Ρίχνουμε την τομάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε

και προσθέτουμε το νερό και το ρύζι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει.