Υβριστόν

Υβριστόν η Εβριστόν ονομάζουμε τα ποντιακά ζυμαρικά, που μοιάζουν με χυλοπίτες, φτιάχνονται με αλεύρι, αλάτι και νερό και ψήνονται στον φούρνο.

Υλικά Συνταγής:
400 γραμ. υβριστόν
νερό για το βρασμό
λίγο αλάτι
2 κουτ. σούπας βούτυρο

για το αλμυρό: -
κεφαλοτύρι ή τυρί φέτα

για το γλυκό:
ζάχαρη και κανέλα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε. Λιώνουμε το βούτυρο και τα περιχύνουμε. Ανακατεύουμε απαλά. 

Σερβίρουμε σε δυο πιατάκια, το ένα αρμυρό με τυρί και γιαούρτι και το άλλο γλυκό πασπαλισμένο με ζάχαρη και κανέλα.