Μπελασία

Τα Μπελασία μοιάζουν με το Ετλί εκμέκ μόνο που εδώ η ζύμη είναι με αυγά και τηγανίζονται αντί να ψήνονται στο σαζι.

Υλικά Συνταγής:

Για τη ζύμη

1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

1 κ.γ αλάτι

χλιαρό νερό, όσο πάρει για να πετύχετε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Για τη γέμιση

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κ.σ κοφτή αλάτι

πιπέρι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε μία ώρα να ξεκουραστεί και στη συνέχεια

ανοίγουμε φύλλα διαμέτρου περίπου 20 εκ.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης και απλώνουμε το μίγμα στη μισή επιφάνεια κάθε πιτούλας.

Σκεπάζουμε με την άλλη μισή κλείνοντας καλά τις άκρες για να μη βγει η γέμιση.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή (για υγιεινότερο αποτέλεσμα) ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200° μέχρι να ροδίσουν.